第一名:猴头
这里说的猴头,绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅,或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。
一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落,猴的脑部就完全,裸露在食客们的面前。
这时,有较馋一些的人,已经用汤匙伸向,红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。
评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样,活生生的开颅,是多么可怕。
残忍度:★★★★★
第二名:三叫(教)
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,这是第一叫。收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,这是第二叫。当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”,共三叫。
菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力,和无比的勇气,才可以品尝这道菜。
评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三教,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
残忍度:★★★★☆
第三名:浇驴肉
这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。
评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了,看如何浇驴和驴的面目表情。
残忍度:★★★★★
第四名:铁板甲鱼
将鲜活的甲鱼放在有调料的,凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。
渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。
评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以,一下就弄它死了,而是让观者享受到,慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人,千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。
残忍度:★★★★☆
第五名:烤鸭掌
活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。鸭子焦渴,就会喝放在旁边的调料水,最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,调料水的味道已经入肉,味道鲜美至极,鸭子做其它用。
评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。
残忍度:★★★★
第六名:活叫驴
你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉,也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的,正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。
评点:记得山海经中,有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
残忍度:★★★☆
第七名:龙须凤爪
非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
评点:吃这道菜时,后堂院中必然有,一群瘸两足的鸡,池中必然有,一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。
残忍度:★★★
第八名:风干鸡
做这种东西时,需要一定的手法,速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。
评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口,一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。
残忍度:★★★
第九名:醉虾
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
残忍度:★★☆
第十名 炭烤乳羊
将即将临盆的母羊,投入炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后,开膛破腹把乳羊取出,据说是皮酥肉嫩,味道鲜美。
评点:有哪位不怕下,十八层地狱的,可以试一试。
第十一名脆鹅肠
选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入,鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出.这样一来就可以取到,最新鲜的鹅肠了,但是鹅受到的痛苦实在是!!
评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人,是如何吃的下去的。
残忍度:★☆☆☆☆
第十二名:炸羊尾
就是炸羊尾巴 很简单把几只羊,牵到桩子旁栓好,顾客相中那只羊,那只羊就倒霉了。厨师一刀好家伙,一个圆圆鼓鼓的羊尾,就到了厨师手里了 下面就不怎么复杂了,不说也罢。
评点:尘世间多了多少,没有尾把的羊啊。
残忍度:★★
南无阿弥陀佛!南无阿弥陀佛!南无阿弥陀佛!
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