东林素食：参枣汤治贫血

参枣汤治贫血
文 释照忍
女性容易出现贫血，大多是由于生理性贫血导致，还有因减肥而引起的，都可以用“参枣汤”进行食疗。
“参枣汤”出自《十药神书》，其制作方法很简单,只需到中药店买党参四钱，去核大枣(有人称为黑枣)20个，洗净后，以清水两碗浸泡10分钟,再以中火煎半小时。以此法共煎两次，两次煎液合在一起，喜欢味甜者，加入适量冰糖。参枣汤每日可分早晚餐饮用。参枣汤内之党参，为一种常用中药，有补中益气之效。据《科学的民间药草》一书中指出，党参“补血剂，适用于慢性贫血、萎黄病、白血病、腺病、佝偻病”。
党参补气兼能养血，这是它的一大特点。所以气血两虚、气短心悸、疲倦乏力、面色苍白、头昏眼花、胃口不好、大便稀软、容易感冒的人，也宜服用党参。实验证明，党参能使红细胞增多，血红蛋白增加，所以贫血病人食用党参很有益处。给小白鼠灌服党参液,可使其血液内白血球、红血球、血红蛋白量显著增加，皮下注射可使白血球、网织细胞显著增加。
大枣中所含的各种活性成分特别是铁与维生素较多，所以有防止贫血、养颜美容之功效。常食大枣,可使面部微循环得以改善, 面部皮肤得到营养,显得光泽红润。人们常说：天天吃仨枣,一辈子不显老。

大枣含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、黏液质、维生素A、维生素B、维生素C，并含有钙、铁、磷等元素。《药品化义》谓大枣有“补血养肝”之效。此食疗除了对贫血有效之外，还有补气之功，对老人气虚血弱者也有很好功效，因此老人多饮参枣汤对身体有好处。